锡林郭勒盟马奶高值化利用交流会在锡林浩特市召开

6月24日，由锡林郭勒盟科学技术局、锡林郭勒盟马产业协会、内蒙古元瓷酒业有限公司牵头在锡林浩特市举办了锡林郭勒盟马奶高值化利用交流会，邀请保利集团中轻检验认证有限公司党总支书记总经理董建辉、中轻检验认证（广州）有限公司总经理国家食品质量检验检测中心副主任程劲松、内蒙古元瓷酒业有限公司董事长李海龙、贵州本真酒业有限公司副总经理陈蓉及内蒙古悦泰农牧业科技有限公司、锡林郭勒职业学院科研处和有关旗县市马奶加工企业负责人共计30余人参加。

会上，盟科技局局长包文霞介绍了锡林郭勒盟畜牧业概况、马产业基础条件和优势及马产品的开发利用情况。保利集团中轻检验认证有限公司党总支书记、总经理董建辉围绕本公司检验检测认证工作详细介绍了公司开展的轻工及相关行业集检测、标准、认证等于一体的综合性技术服务工作情况，目前正在扎实推进“蒙”字标认证，助力内蒙古优质农畜产品高质量发展。

针对马奶产业存在着传统酸马奶风味不稳定、保质期短、食品安全不明确、市场扩大难；蒸馏马奶酒技术断带、一些低端劣质奶酒充斥市场；本地马奶研发平台少、科技创新不足等痛点难点堵点问题，相关专家团队、部门、企业进行了广泛的探讨交流，认为推进马奶高质化利用要做好以下工作。

一是加强马奶加工技术支撑。在酸马奶、马奶酒生产工艺和过程控制方面加强技术服务，进一步分析酸马奶中的微生物菌群，确保发酵后酸马奶的口感，进行酒类功能成分分析以及马奶酒活性物质的研究等。

二是确保马奶产品质量标准和安全。依托保利集团中轻检验认证有限公司雄厚的技术实力，积极为锡盟开展酸马奶和蒸馏马奶酒的鉴定、评价和标准制定，扎实推进“蒙”字标认证，高标准推动马奶产业规模化、专业化、品牌化发展。

三是加大马奶科技投入。推动在我盟建立乳制品研究院，进一步加强马奶产品研发和高值化利用，柔性引进相关科研团队，为产业发展提供强有力的技术支撑，为创建马产业自治区技术创新中心奠定良好基础。

四是做好蒸馏马奶酒营销策划。将蒸馏马奶酒与旅游、酸马奶产业相结合，促进产业发展。联合权威机构在锡盟成立马奶酒研究所，建设标准化的蒸馏马奶酒厂，提升马奶酒品质，推动产业升级，为马奶酒行业开辟更广阔的发展空间。继而推动锡盟成为马奶酒的核心产区，带动马产业发展，促进农牧民增收，增加税收、就业等。

交流会上，内蒙古元瓷酒业有限公司与保利集团中轻检验认证有限公司签订了技术服务意向书。（农社科）